من دیالیزی هستم قسمت پنجم

من یک دیالیزی هستم.
چی بخورم؟ چی نخورم؟ پروتئین!
خوردن غذاهای پروتئینی برای بیماران دیالیزی خیلی سؤال برانگیز است. به بسیاری از بیماران قبل از اینکه کلیه کامل از کار افتاده و نیاز به جلسات دیالیز بشود توصیه شده است که از مصرف غذاهای پروتئینی بویژه گوشت در حد امکان خودداری کنند تا فشار کمتری به کلیه وارد شود. گاهی فراموش می شود که به این افراد بعد از دیالیزی شدن بگوییم که می بایست مجدداً مصرف پروتئین خود را زیاد کنند.
عدم دریافت پروتئین کافی منجر به از دست رفتن توده عضلانی و ضعف سیستم ایمنی خواهد شد.
پروتئین های مطلوب برای بیماران دیالیزی شامل گوشت قرمز، سفیده تخم مرغ و مرغ است. لبنیات و شیر نیز با توجه به نکات دیگری که جداگانه بحث خواهد شد می تواند جزو پروتئین های دریافتی ما باشد. ماهی از منابع خوب پروتئین است اما با توجه به فسفر بالا در بیماران دیالیزی جز به ندرت توصیه نمی شود.
دقت داشته باشید که میگو و جگر جزو منابع غنی پروتئین هستند ولی برای بیماران دیالیزی مضر اند و باید از مصرف آنها اجتناب کرد.
بهتر است که چربی محصولات پروتئینی مانند پوست مرغ و چربی گوشت مصرف نشود.
محصولات پروئتینی را ترجیحاً به صورت کبابی یا آب پز استفاده کنید.
از مصرف محصولات پروتئینی فراوری شده مثل سوسیس و کالباس جداً خودداری کنید زیرا که حاوی نمک و فسفر بالایی هستند.
در نهایت اینکه از عدد آزمایش کراتینین خود واهمه نداشته باشید. با محدودیت شدید مصرف پروتئین ممکن است که کراتینین شما کاهش پیدا کند اما این محدودیت مصرف در بیماری که وابسته به دیالیز است باعث برگشت نارسایی کلیه و عدم نیاز به دیالیز نمی شود.
به بیان دیگر اگر شما دیالیزی هستید، عدد پایین آزمایش کراتینین ناشی از برگشت عملکرد کلیه شما نیست بلکه نشان دهنده اضافه شدن سوءتغذیه به مشکل شماست.